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妊妇 食谱

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孕期食谱大年夜 大年夜 全
  芝麻肉蛋卷
  原料:猪里脊肉150克,鸡蛋3个,白芝麻20克,精盐、酱油、味精、葱、姜、面粉糊、淀粉、熟猪油、料酒适量。
  做法:
  1.先把葱、姜洗净并切成碎末,再将里脊肉剁成肉泥放在碗里,参加 葱末、姜末、味精、精盐、料酒、酱油、鸡蛋1个,搅匀上劲成里脊肉馅;
  2.再把其余的2个鸡蛋打散在小碗里,加上水淀粉、精盐,放进锅里摊成3张蛋皮;
  3.把蛋皮放在案上铺开,把里脊肉馅放在上面,卷成条形蛋皮肉卷后封口,外面抹上面糊并蘸上芝麻;
  4.锅里放入猪油烧至六成热,投入蛋皮肉卷炸至金黄色捞出,切成段块即可食用。
  养分 点评:
  吃起来外酥里嫩,口味 鲜美,并且 养分 很丰富 ,可以赞助 妊妇 健脾助消化,清除 积滞和腹胀
  卤鲜口蘑
  原料:新鲜 口蘑300克,鸡汤50克,橄榄油10克,酱油5克,白糖5克,料酒、精盐、味精、葱、姜、水淀粉适量。
  做法:
  1.先将口蘑清洗干净 ,再切成片;
  2.将葱洗净切段,姜洗净切块并拍裂;
  3.在锅里放油,烧热后放葱末、姜块爆喷喷鼻 ,再放入酱油、料酒,参加 鸡汤、精盐、味精、白糖;
  4.烧开后放进口 蘑以小火烧3、4分钟,改用旺火收汁,并放入些许水淀粉,汁挂匀后盛出即可。
  养分 点评:
  吃起来滑润鲜喷喷鼻 ,并富含蛋白 质、脂肪及多种维生素、微量元素,有利于消化食物,赞助 妊妇 清除 腹胀不适。
  糯米甜藕
  原料:干荷叶1张,糯米150克,藕3节,白糖150克,青梅适量。
  做法:
  1.先将藕洗净并割断 一端,大年夜 大年夜 约2、3厘米长;
  2.再将糯米洗净后装进每一个藕眼里,筷子捅实后用竹签把藕节连上;
  3.锅里放水烧开,把藕放在里面煮并盖上荷叶,大年夜 大年夜 约煮40分钟后掏出 稍晾;
  4.在炒锅里放入清水并放入白糖熬成糖汁,青梅切成小粒;
  5.将藕皮刮去,藕切成片后放入盘中浇上蜜汁,撒上青梅即成。
  养分 点评:
  吃起来甜润幽喷喷鼻 ,黏而不腻,具有补中益气的功能 ,合适 消化不良、食欲不佳 的妊妇 。
 
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孕早期食谱
  孕吐食谱:陈皮卤牛肉
  原料:瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大年夜 大年夜 匙)。
  制法:把陈皮用水稍微泡软,葱洗净割断 ;牛肉洗净切成薄片,加酱油拌匀,腌10分钟;将腌好的牛肉一片一片放到热油里,油炸到稍干一些;把陈皮、葱、姜先爆喷喷鼻 ,然后参加 酱油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉掏出 ,放入拌好的卤料,即陈皮、葱、姜、酱油、糖,炖至卤汁变干,即可食用。
  养分 小窍门 :
  瘦肉类含有丰富 的B族维生素,可助减轻怀孕早期的呕吐 症状,还可减轻精力 疲惫 等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。
  治孕吐食谱:椰汁奶糊
  原料:椰汁1杯,鲜奶2杯,白糖200克,栗粉5汤匙,红枣3枚,清水3杯。
  DIY:
  1.把红枣去核,椰汁和栗粉成浆。
  2.把白糖、鲜奶、红枣一路 煮开,慢慢地参加 栗粉浆。
  3.一贯 地搅拌成糊状,一贯 到开,然后盛入碗中即可食用。
  养分 提示 :孕吐经常 会影响孕妈咪对养分 的接收 ,富有蛋白 质和高热量的椰汁奶糊则可赞助 孕早期的妈咪接收 养分 。

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孕期须要 的养分
  人体的能量均来源 于饮食中的养分 素,妊妇 须要 的养分 素大年夜 大年夜 致有以下几种:
  1.蛋白 质
  蛋白 质是构成 人体细胞的重要 成分,蛋白 质中的氨基酸对胎儿脑细胞发育也很重要 。妊妇 缺乏 蛋白 质会影响垂体促性腺激素,使雌激素及孕酮削减 ,严重者可导致受孕 中断 。一般来说,成人每千克体重天天 须要 1克蛋白 质,而胎儿每千克体重天天 须要 3克蛋白 质,在受孕 晚期更须要 储存必定 量的蛋白 质,以供临蓐 和哺乳所需。含蛋白 质较多的食物有肉、鱼、蛋、奶、豆类等,个中 蛋类和乳类的蛋白 质最随便 马虎 被人类消化接收 。
  2.脂肪
  脂肪能供给 能量,并且 是细胞的重要 构成 物质 。妊妇 天天 应在伙食 中弥补 20~30克脂肪,但最好不要跨越 50克,以免增长 肝脏包袱 或造成肥胖。含脂肪丰富 的食物有肥肉、奶、果仁、食用油等。
  3.糖类
  糖类是碳水化合物,是人体热量的重要 来源 ,对妊妇 的健康和胎儿的发育异常 重要 。糖类广泛 存在于面粉、大年夜 大年夜 米、大年夜 大年夜 豆、生果 等食物中,天天 担保 450~500克的主食便可担保 糖类的摄入量。
  4.矿物质
  ①钙:钙是形成骨骼和牙齿的重要 成分,可加强 母体血液的凝固性,安宁 神经,防止疲惫 ,孕期钙的摄入量应是平常 的两倍。一旦母亲缺钙,胎儿健康起首 受到影响。假如 缺钙时光 长则更严重,胎儿会出现 骨质钙化不良,体重降低 。是以 ,妊妇 在受孕 前就应多吃含钙丰富 的物质 ,如乳类、排骨、虾皮等。
  ②铁:铁是造血原料,胎儿经由过程 胎盘的主动 转运浸染 从母体血浆中摄取铁。假如 铁弥补 不足,可造成母体心理 性贫血,严重者导致婴儿出身 时贫血。妊妇 如有 贫血症,分娩 时易出现 低热或出血等归并 症,且产后体能恢复迟缓 ;胎儿易感染 ,抵抗 力差,成长 发育迟缓 。孕前必定 要摄取足够的铁质,含铁丰富 的食物有:牛奶、猪肉、鸡肉、鸡蛋、大年夜 大年夜 豆、海藻类等。
  ③锌:人体内重要 的酶体系 几乎都离不开锌。伙食 中的锌进入人体后会调节细胞分化,进而影响成长 发育。
  ④硒:硒是氧化酶内的活性结构成 分,经由过程 清除 体内的脂质过氧化物来阻断活性氧和自由基的致病浸染 ,进而发挥 防病的浸染 。
  ⑤碘:支撑 脑垂体发挥 正常心理 功能 。促进 发育期儿童身高、体重的增长 及骨骼和肌肉的发育。
  5.维生素
  ①维生素A:母体维生素A缺乏 可引起胎儿先本性 畸形。维生素A保护 正常视觉功能 ,促进 人体成长 发育,保护 免疫体系 功能 完全 性及骨质正常代谢,预防缺铁性贫血的产生 。
  ②B族维生素:包含 维生素B2、维生素B6、维生素B12。维生素B2缺乏 可引起口腔炎、角膜炎、皮肤病。妊妇 缺乏 维生素B2可造成受孕 高血压综合征和胎儿发育不全。维生素B6与蛋白 质和脂肪代谢的关系异常 密切 。维生素B12对于遗传物质 的合成有重要 浸染 ,对细胞——尤其是脑细胞的发育和成熟尤为重要 。
  ③维生素C:维生素C的浸染 是促进 人体对铁的接收 ,促进 白细胞的吞噬功能 ,增能人 体免疫才能 ,保护 人体抗过敏才能 ,保持 激素渗出 的均衡 ,促进 细胞正常代谢,加强 血液的凝固及增长 抵抗 力。
  ④维生素D:维生素D促进 身材 对钙的接收 和在骨中的沉积,还具有免疫调节功能 ,可以改变 人体对感染 的反响 。维生素D存在于动物肝脏、鱼肝油和蛋类等食物中,日光照射 皮肤可赞助 合成维生素D。
  ⑤维生素E:维生素E是氧化本身 而保护 细胞膜构造 中的多种不饱和脂肪酸、细胞骨架、细胞内的核酸、酶以及其他生物活性物质 免受自由基的进击 。维生素E缺乏 可导致生殖机能损掉 落 ,胎儿去世 胎和多发性先天畸形。维生素E重要 来源 于植物油、谷类、坚果和新鲜 蔬菜。
  ⑥叶酸:叶酸是有效 预防新生儿神经管畸形的水溶性维生素,但并非叶酸补得越多越好。过量摄入叶酸会导致未知的神经伤害 。孕前叶酸的日摄入量上限为1000微克,天天 摄入800微克的叶酸已经足够。孕前弥补 叶酸应从孕前三个月到孕后三个月在大年夜 夫 指导 下服用叶酸。
  总之,孕前周全 适量地弥补 养分 物质 ,是担保 将来 母亲和胎儿健康的前提。

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妊妇 食谱的特点
  春季蔬菜三宝:菠菜,韭菜,莴笋
        菠菜
  菠菜原产于伊朗,后传到我国,各地均有栽培。菠菜四时 均成长 ,但以春季最佳。其根红叶绿,略带甜味,口感颇佳。菠菜含有丰富 的矿物质 和维生素,养分 价值高,特别 合适 妊妇 、儿童及病人食用。
  中医认为 食菠菜有利五脏,有活血脉、调中气、止烦渴等功能 。菠菜中所含的酶能促进 人体胃液和胰腺的渗出 。
  菠菜有延缓人体衰老的浸染 。人们在生活 中常会受到化学物质 、大年夜 大年夜 气污染物及各类 射线的伤害 ,产生 带电荷的氧自由基,这种自由基会伤害 细胞,使人体重要 器官老化,记忆力减退,而菠菜中的抗氧化剂能接收 有害的氧自由基,从而使人体保持 健康。
  菠菜内含有较丰富 的铁,对贫血患者有益,但缺铁性贫血的儿童不宜过多食用,这是因为菠菜中含有较多的草酸,草酸可与食物中的钙结合 ,生成不溶于水的、人体无法应用 的草酸钙。如在烹调 菠菜前将其在沸水 中浸一下,可将菠菜中的草酸去掉 落 落 一部分 ,还可削减 涩味。春天的韭菜叶似翡翠,根如白玉,脆嫩鲜美,幽喷喷鼻 馥郁,是蔬菜中的佼佼者,深受人们爱好 。韭菜有多种吃法 ,可作主料单炒,也可焯水后凉拌。作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒,喷喷鼻 味宜人。
        韭菜
  韭菜中含有对人体健康十分有益的植物性芳喷喷鼻 挥发油、硫化物、纤维素等成分,具有促进 食欲的浸染 ,对白叟 、孩子、妊妇 来说,多吃韭菜十分有益于健康。
  韭菜还可以作药用。如韭菜炒鲜虾,可以壮阳益精,健脾补肾,治疗腰膝无力、盗汗 、遗精、尿频等;韭菜汁、生姜汁加糖调服,可治疗妇女孕期恶心、呕吐 ;韭菜炒猪肝或猪肾,可以治疗老年肾虚所致的耳鸣、耳聋、眼目昏花、阴虚盗汗 ;韭菜炒鸡蛋可温中养血,对虚性哮喘、痰多等症有效 。孩子若误食了小玩具、钮扣等,可以食炒韭菜促使排出。
  韭菜养分 丰富 ,合适 大年夜 大年夜 多半 人食用,但也有些人不宜食用,如阴虚内热、患疮伤及眼疾的人慎食。此外,韭菜最好现买现食,不要久放,因韭菜内的硝酸盐会转化成亚硝酸盐,食后会出现 头晕、呕吐 、腹痛、出盗汗 等中毒症状。
        莴笋
  莴苣又称莴笋,有生拌、炒、晒干盐渍、酱制等多种食用法,厚味 可口。莴苣的养分 价值较高,500克莴苣含铁约12毫克,还有丰富 的钙、脂肪和叶酸。儿童吃莴苣对长牙、换牙很有赞助 。莴苣嫩茎中的白色浆液还有催眠浸染 。
  莴苣含叶酸丰富 。妊妇 怀孕早期常缺乏 叶酸,若不及时 弥补 就会影响胎儿的大年夜 大年夜 脑发育,严重者会造成胎儿无脑和因神经管不克不及 闭合导致脊柱裂等先本性 畸形。莴苣中的天然 叶酸是最好的叶酸来源 。
  莴苣叶味苦,须用盐渍后去水以除苦味。莴苣叶有很高的养分 价值,其维生素含量比茎要高,尤其是维生素C的含量比茎赶过 15倍之多,叶中还含有大年夜 大年夜 量钙和叶酸,用莴苣叶烧菜具有幽喷喷鼻 味。

  中医认为 ,春天是阳气生发的时令 ,所以人应当 适应 天时的变革 ,经由过程 饮食保养 阳气以保持 身材 的健康,总的饮食摄生 原则是:
  1.主食中选择高热量的食物;
  2.担保 充分 的优质蛋白 质;
  3.担保 充分 的维生素。
  所谓高热量的食物,是指除主食中米面杂粮外,适量参加 豆类、花生等热量较高的食物。
  所谓优质蛋白 质,是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。
  青菜及生果 的维生素含量较高,如西红柿、青椒等含有较多的维生素C,是加强 体质,抵抗 疾病的重要 物质 。

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孕妈一日三餐食谱
  生一个健康、聪慧 、可爱的孩子是世界 每一位父母 的合营 心愿。小生命 的出身 ,将是一个家庭中最重要 的时刻。对于那些身怀六甲的准妈妈和初为人母的新妈妈,假如 能懂得 这一特别 时代 的养分 食谱,那么无疑对妈妈和孩子都有巨大年夜 大年夜 的赞助 。
  孕妈咪饮食原则妊妇 养分 应丰富 周全 ,重要 食物 应包含 以下几类:
  食用蛋白 质含量丰富 的食物 ,如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大年夜 大年夜 豆及豆成品 等,蛋白 质的摄入量宜保持 在每日80-100克。
  担保 充分 的碳水化合物,这类食物 包含 五谷和土豆、白薯、玉米等杂粮。-担保 适量的脂肪,植物性脂肪更适应 妊妇 食用,如豆油、菜油、花生油和橄榄油。
  适量增长 矿物质 的摄取,如钙、铁、锌、铜、锰、镁等,个中 钙和铁异常 重要 。食物中含钙多的是牛奶、蛋黄、大年夜 大年夜 豆、面和蔬菜。
  弥补 维生素,多吃蔬菜和生果 。留心 蔬菜必定 要食用新鲜 的,干菜、腌菜和煮得过烂的蔬菜中,维生素大年夜 大年夜 多已被破坏 。
  尽量少食刺激性食物,如辣椒、浓茶、咖啡等;不宜多吃过咸、过甜及过于油腻的食物;绝对禁止 喝酒 抽烟 。
  少食多餐,以避免胃太空或太饱。妊妇 不必拘泥于一日三餐的固定模式,有胃口时就吃。
  从不到0.001毫克重的受精卵到约3500克重的胎儿,这九个多月胎儿所须要 的养分 全部 来自妊妇 。是以 妊妇 要留心 饮食,以控制 住胎儿的体重,伙食 品种要多样化,尽可能食用天然 的食物 ,少食高盐、高糖及刺激性食物,特别 是一些高糖生果 也不要多吃,最好不要增长 饭量,可以多吃些辅食。
  孕妈咪一日三餐若何 吃?控制 一日三餐的抗疲惫 饮食策略,才是周全 晋升 身材 活力 的根本 。
  早餐:远离“高GI”碳水化合物
  想要一成天 都保持 在最佳状况 ,早餐就最为重要 。假如 你习惯于只吃两片白面包就打发,那就有可能很快认为 到疲惫 了。因为精细 白面包或土司等碳水化合物,就是所谓“高GI”食物,会使血糖敏捷 升高,随之人体将释放大年夜 大年夜 量的胰岛素,又令血糖急速降低 ,从而让人产生 疲惫 感。
  让你充斥 活力 的早餐:富含纤维的全麦类食物,并搭配质量好的蛋白 质类食物,例如牛奶、蛋类,淀粉和蛋白 质的摄取比例最好是1:1,以及几片黄瓜或西红柿,配上1杯牛奶或果汁。这些食物含有丰富 的维生素B,能持续 供给 充分 活力 。
  午餐:养分 元气饮食
  中餐:控制 淀粉类食物摄入量午饭过后 ,经常 认为 昏昏欲睡,其实,这往往可能是食物惹的祸。假如 午餐中吃了大年夜 大年夜 量米饭或马铃薯等淀粉食物,同样也会造成血糖敏捷 上升的危险,从而产生 困乏 感。
  同时应当 多吃些蔬菜生果 :午餐中的淀粉类食物不要吃太多,还应当 多吃些蔬菜生果 弥补 维生素,有助于分化 早餐所残剩 的糖类及氨基酸,从而供给 能量。一个小窍门是:吃点大年夜 大年夜 蒜或者洋葱,就能提神。因为其所含硫化丙烯,具有清醒 提神的功能 。辣椒也能让交感神经高兴 ,起到提神醒脑的浸染 。
  晚餐:愈简单 愈好
  晚餐切切 不要吃太多,因为一顿丰富 、油腻的晚餐会延长 消化时光 ,导致夜里依然高兴 ,从而影响睡眠质量。
  其余 ,还须要 特别 避开的食物:含咖啡因的饮料或食物会刺激神经体系 ,削减 褪黑激素的渗出 ,而这是一种脑部松果体渗出 的荷尔蒙,具有催眠浸染 ;酒精,会让睡眠状况 很难进入深睡期;产气食物,如豆类、洋葱等,肚子胀满了气,令人不舒畅 也睡不着;还有辛辣的食物,会造成胃炽热 及消化不良等,干扰睡眠。

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